Kriteriji odabira za Kineski sudoper od nehrđajućeg čelika :

1. Debljina: Poželjno je da debljina sudopera od nehrđajućeg čelika bude između 0,8 i 1,0 mm kako bi se izbjegla oštećenja uzrokovana različitim udarcima raznih vrsta porculana. Najlakši način je lagano pritisnuti površinu sudopera, ako se može pritisnuti, materijal je vrlo tanak;

2. Tankoća: Tanak i tanak rub ne samo da omogućuje sudoperu da ima najveći prostor za pranje i najmanju ujednačenu veličinu, već se i voda koja prska iz sudopera može lako utrljati u sudoper;

3. Težina: Nehrđajući čelik pripada vrsti legure željeza. Specifična težina čelika je 7,87. Iznutra se dodaju teški metali nikal i krom. Udio ovih metala je važniji od čelika i stoga je težina relativno velika. Ako se radi o krivotvorenom nehrđajućem čeliku, čelična ploča je kromirana. Manja težina;

4. Proces: Proces spremnika od nehrđajućeg čelika podijeljen je na metodu zavarivanja i metodu integralnog kalupljenja. Metoda zavarivanja karakterizira lijep izgled. Nakon strogog rukovanja nisu pronađeni zavareni spojevi. Površina spremnika za vodu je ravna i glatka, a trenutna tehnologija zavarivanja uglavnom ima oblik podluka. Zavarivanje i najnaprednije CNC otporno zavarivanje prošli su kvalitetu.