Kako bi kineski sudoper od nehrđajućeg čelika bio čist i dezinficiran, potrebno je redovito održavanje. Vrsta njege i održavanja temelji se prvenstveno na materijalima od kojih je sudoper izrađen. Sljedeći proizvođači ormarića od nehrđajućeg čelika razvili su zajedničke savjete o tome kako očistiti sudoper:

1. Kuhinjski sudoper od nehrđajućeg čelika : lakše se čisti i održava. Međutim, kako bi se spriječile ogrebotine, udubljenja i starenje, potrebno je redovito održavanje. Koristite deterdžent za pranje posuđa ili sodu za čišćenje sudopera od nehrđajućeg čelika. Temeljito isperite i obrišite površinu mekom krpom ili papirnatim ručnikom. Nemojte koristiti ribanje ili četku za pranje, koje će izgrebati sudoper. Koristite gumene ili plastične jastučiće kako biste spriječili da posuđe izgrebe površinu ili ostavi tragove. Također možete dodati malu količinu octa ili amonijaka kako bi površina bila sjajna.

2. Sudoper: Ne ostavljajte kiselo ili hranu na površini dugo vremena. Većina lonaca nije otporna na kiseline, a produljena izloženost iritirajućim tvarima poput kiselina može uzrokovati promjenu boje ili čak koroziju. Upotreba plastičnih ili perforiranih jastučića može biti najbolji način da zaštitite porculanski sudoper od oštećenja.

3. Tonjenje kamena: Prirodni kamen je porozan, pa neke tvari ulaze u korito kamena kroz pore. Ako nije pravilno zaštićen, kameni sudoper također će upiti vodu. Stoga je to najbolji način da odmah uklonite mrlje i izbjegnete nakupljanje mrlja poput soli, kamenca, kalcija i deterdženata. Kameno korito potrebno je redovito čistiti spužvom ili mekom krpom, a neabrazivni neutralni deterdžent deterdženta treba isprati toplom vodom.

4. Bakreno korito: Jedinstvenost bakrenog korita je u tome što je bakreno korito jedino korito koje proizvodi patinu, jer bakar prirodno reagira. Bakrena hrđa svakog bakrenog korita također je jedinstvena: ne mogu se replicirati i ne mogu se dovršiti preko noći. Postoje dvije osnovne vrste bakrenih utora: prirodni smeđi i visoki sjaj.

5. Drveni sudoperi: Drveni sudoperi obično su premazani prirodnim lakom kako bi se izoliralo drvo i voda. Blagi antibakterijski sapuni i spužve često se koriste za čišćenje drvenih sudopera. Površina sudopera mora se izribati iritirajućim kemikalijama, abrazivima, dlačicama ili izbjeljivačem. Najbolje je izbjegavati da vruća tekućina uđe u površinu drvenog sudopera